La qualità del cibo: come si valuta e come si garantisce

Ora inizio: 10:45

19/05/2018

Le tecnologie e la ricerca ci vengono in aiuto quando esiste l’esigenza di dimostrare la bontà di un alimento e il suo corretto stato di conservazione.
L’analisi del DNA, i nasi elettronici, le atmosfere protettive e i packaging intelligenti garantiscono l’origine e la qualità del cibo che mettiamo sulla nostra tavola.
In questo incontro descriviamo le soluzioni innovative che assicurano la shelf life dei prodotti e che ci aiutano a mangiare in maniera sana, senza trucchi e senza inganni.
In collaborazione con ASSICA - Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi
Informazioni di accesso19 maggio | Loggia del Grano | Ore 10:45
Sito webhttps://www.mantovafoodscience.it/it-it/la-qualita-del-cibo-come-si-valuta-e-come-si-garantisce.aspx
Tipologia di accessoGratuito