Rice-up

Ora inizio: 18:30

20/05/2018

Il riso è protagonista del territorio lombardo ormai da secoli.
Ne ha plasmato geografia, gastronomia ed economia e non è un caso che nell’anno dell’Equilibrio, il Food&Science Festival dedichi a questo cereale un focus ampio che si chiude con l’evento finale della manifestazione.
La coltivazione del riso richiede un costante esercizio di bilanciamento delle risorse per affrontare le sfide che i cambiamenti climatici e i nuovi parassiti pongono.
Su un altro piano, la ricerca dell’equilibrio è al centro della cucina del riso.
A queste sfide è dedicato l’incontro che si concluderà con una risottata offerta a tutti i partecipanti.
Tipologia di accessoGratuito