Perché per alcuni il dolce è un sapore fastidioso mentre per altri lo è l’amaro? Perché lo stesso ingrediente può risultare più o meno salato se ad assaggiarlo sono persone diverse? Occhi chiusi e sensi “allertati” alla scoperta dei cibi.
A cura di CentroScienza In collaborazione con Dipartimento di Scienze Cliniche e Biologiche, Ospedale San Luigi di Orbassano, Università di Torino.